^

foto1foto2foto3foto4foto5


1351010591 e76f44da165d9d8067cdd07026643249А теперь поговорим о том, как добраться до деликатесной мякоти в каждом конкретном случае: начиная с креветок и омаров, лангустов и лобстеров, и заканчивая моллюсками и каракатицами. Мы подскажем вам наиболее правильный способ кулинарной обработки морепродуктов или извлечения съедобных частей. 
Иногда приводятся несколько способов обработки. Если вы хотите, например, нарезать хвост омара на небольшие круглые ломтики-«медальоны», его надо извлечь из панциря целиком. Если хвост надо дополнительно готовить на сковороде или на гриле, то после погружения омара в кипящую воду хвост разрезают пополам. Моллюсков можно открыть различными способами. Например, чтобы открыть раковину устрицы, надо вставить устричный нож в место сочленения половинок раковины и затем вскрыть их. Раковины гребешка, напротив, вскрывают, начиная со стороны, удаленной от сочленения. Общее правило для всех моллюсков: их надо основательно промыть, чтобы избавиться от песка (при этом неважно, предназначены они для употребления в сыром виде или же в приготовленном). Кроме того, вы узнаете, какие инструменты полезны при обработке морепродуктов и как можно приготовить ароматное, пряное устричное масло.

20/11/2015, 16:56 admin
zheltopolosaya-kambalaПризнаки. Тело довольно высокое, его высота укладывается...
20/11/2015, 16:55 admin
chjornyj-paltusПризнаки. Тело покрыто мелкой циклоидной чешуей. Левый глаз...
20/11/2015, 16:55 admin
melkocheshujnaya-austroglossaПризнаки. Тело сильно уплощено с боков и вытянуто, его...
20/11/2015, 16:54 admin
dlinnokrylaya-austroglossaПризнаки. Тело сильно уплощено с боков и вытянуто, его...
20/11/2015, 16:54 admin
evropejskaya-soleyaПризнаки. Тело удлиненное, листовидной формы, покрытое мелкой...
20/11/2015, 16:53 admin
seryj-spinorogПризнаки. Тело высокое, сильно уплощенное с боков, с грубой,...
20/11/2015, 16:52 admin
umerennyj-spinorogПризнаки. Тело овальное, удлиненное, сжатое с боков, его высота...
20/11/2015, 16:51 admin
obyknovennaya-luna-rybaПризнаки. Короткое, сильно сжатое с боков тело луны-рыбы по...
20/11/2015, 16:50 admin
sepiolaЭтот вид, распространенный преимущественно в Средиземном море,...
20/11/2015, 16:49 admin
kalmaryУ кальмаров, как у каракатиц, 10 щупалец, но они отличаются от...
20/11/2015, 16:48 admin
osminogiУ осьминогов, в отличие от каракатиц и кальмаров, только 8...
20/11/2015, 16:43 admin
muskusnyj-osminogМускусные осьминоги распространены прежде всего в Средиземном...
1351095964 12

Рак-богомол

Область распространения этого…
;