^

foto1foto2foto3foto4foto5


1351096927 5e486c240deb5f64fc7e3c65d42c5b78Первоначальная область распространения гигантской устрицы — Восточная Азия. В Японии и Китае этот вид выращивается с давних пор. На сегодня гигантская устрица во всем мире считается «номер один» среди выращиваемых в искусственных условиях устриц, в Европе и Северной Америке спрос на устриц покрывается именно за счет гигантских устриц. Эта устрица очень устойчива, маловосприимчива к заболеваниям, она быстро растет и размножается и неприхотлива в отношении температуры и содержания соли в воде. Короче говоря, это идеальная устрица для аквакультуры. Однако темп роста зависит от температуры воды: в прохладных водоемах они растут медленнее, чем в теплых, зато мясо более плотное и более высокого качества.

Признаки: гигантская устрица похожа по форме и цвету на португальскую устрицу, однако может быть значительно крупнее. Максимальная ширина раковины - 30 см. Цвет раковины варьируется от бурого до зеленоватого, ее форма может быть весьма различной в зависимости от фунта, на котором растут животные, и от воздействия течений. Внутренние стороны раковины беловато-мерцающие, цвет мяса — от серовато-кремового до золотисто-желтого.

Применение: гигантская устрица — самая распространенная на европейских рынках. В основном устрицы употребляются в сыром виде, но в США и Канаде они также популярны в готовом виде: их добавляют в похлебки и супы, поджаривают во фритюре или на сковороде, иногда даже панируют. Кроме того, эти устрицы коптят и перерабатывают в консервы. В Гонконге, например, устриц сушат, сохраняя таким образом большую часть урожая. В Азии устрицы — это основа для пряных устричных соусов, которые придают особый оттенок вкуса многим блюдам китайской кухни.

20/11/2015, 16:56 admin
zheltopolosaya-kambalaПризнаки. Тело довольно высокое, его высота укладывается...
20/11/2015, 16:55 admin
chjornyj-paltusПризнаки. Тело покрыто мелкой циклоидной чешуей. Левый глаз...
20/11/2015, 16:55 admin
melkocheshujnaya-austroglossaПризнаки. Тело сильно уплощено с боков и вытянуто, его...
20/11/2015, 16:54 admin
dlinnokrylaya-austroglossaПризнаки. Тело сильно уплощено с боков и вытянуто, его...
20/11/2015, 16:54 admin
evropejskaya-soleyaПризнаки. Тело удлиненное, листовидной формы, покрытое мелкой...
20/11/2015, 16:53 admin
seryj-spinorogПризнаки. Тело высокое, сильно уплощенное с боков, с грубой,...
20/11/2015, 16:52 admin
umerennyj-spinorogПризнаки. Тело овальное, удлиненное, сжатое с боков, его высота...
20/11/2015, 16:51 admin
obyknovennaya-luna-rybaПризнаки. Короткое, сильно сжатое с боков тело луны-рыбы по...
20/11/2015, 16:50 admin
sepiolaЭтот вид, распространенный преимущественно в Средиземном море,...
20/11/2015, 16:49 admin
kalmaryУ кальмаров, как у каракатиц, 10 щупалец, но они отличаются от...
20/11/2015, 16:48 admin
osminogiУ осьминогов, в отличие от каракатиц и кальмаров, только 8...
20/11/2015, 16:43 admin
muskusnyj-osminogМускусные осьминоги распространены прежде всего в Средиземном...
;