^

foto1foto2foto3foto4foto5


1351159562 73210521 4278666 4122Карп появился в Азии, в китайских прудах его выращивали с давних пор, а Европу он «осваивал» с XIII по XV вв. На сегодня карп является самой важной рыбой для промышленного разведения.

Признаки: иногда карп достигает в длину более 1 м, но в продажу поступают трехлетние экземпляры от 30 до 40 см, весом 1—2 кг. Карп — это рыба с высокой спиной и длинным спинным плавником. На верхней губе у него два коротких и два длинных усика. Карп, как правило, покрыт крупной чешуей. В основном продается зеркальный карп, который покрыт неравномерно распределенной чешуей. Имеются и другие искусственно выращенные формы — с крупной чешуей вдоль боковой линии и с небольшим количеством чешуи.

Применение: крупные карпы вкуснее мелких. Поскольку у экземпляров весом менее 1 кг относительно небольшие жировые резервы, их мясо несколько суховато. Карпа можно пошировать, готовить на пару и во фритюре, жарить и коптить.

Три хорошо известных вида карпа пришли в Европу из бассейнов рек Китая и реки Амур. Травянистый, или белый амурский, карп (Ctekopharyngodon idella), водится в глубоких, спокойных озерах и реках с несильным течением, а также содержится в прудах. Он питается в основном растениями и достигает в длину 1,20 м, у него крупная голова с немного приплюснутой мордой, большая чешуя и нет никаких усиков. Серебряный карп, или толстолобик (Hypophthalnichthys molitrix), водится в rny6oких проточных водоемах и озерах. Он любит тепло и достигает в длину 1 м. Тело у него вытянутое, в спине высокое, по бокам сплющенное. У него крупная, широкая, заостренная голова, очень мелкая чешуя, усики отсутствуют. Мраморный карп, или пятнистый серебряный карп (Hypophthalnichthys nobilis), завезен Центральную и Восточную Европу из теплых рек и озер Южного Китая. Иногда он вырастает до 1,80 м.

20/11/2015, 16:56 admin
zheltopolosaya-kambalaПризнаки. Тело довольно высокое, его высота укладывается...
20/11/2015, 16:55 admin
chjornyj-paltusПризнаки. Тело покрыто мелкой циклоидной чешуей. Левый глаз...
20/11/2015, 16:55 admin
melkocheshujnaya-austroglossaПризнаки. Тело сильно уплощено с боков и вытянуто, его...
20/11/2015, 16:54 admin
dlinnokrylaya-austroglossaПризнаки. Тело сильно уплощено с боков и вытянуто, его...
20/11/2015, 16:54 admin
evropejskaya-soleyaПризнаки. Тело удлиненное, листовидной формы, покрытое мелкой...
20/11/2015, 16:53 admin
seryj-spinorogПризнаки. Тело высокое, сильно уплощенное с боков, с грубой,...
20/11/2015, 16:52 admin
umerennyj-spinorogПризнаки. Тело овальное, удлиненное, сжатое с боков, его высота...
20/11/2015, 16:51 admin
obyknovennaya-luna-rybaПризнаки. Короткое, сильно сжатое с боков тело луны-рыбы по...
20/11/2015, 16:50 admin
sepiolaЭтот вид, распространенный преимущественно в Средиземном море,...
20/11/2015, 16:49 admin
kalmaryУ кальмаров, как у каракатиц, 10 щупалец, но они отличаются от...
20/11/2015, 16:48 admin
osminogiУ осьминогов, в отличие от каракатиц и кальмаров, только 8...
20/11/2015, 16:43 admin
muskusnyj-osminogМускусные осьминоги распространены прежде всего в Средиземном...
;