^

foto1foto2foto3foto4foto5


1351010905 840bДля варки, приготовления на пару и поджаривания даров моря пригодна любая обычная посуда. Для томления омаров и лангустов можно брать кастрюли соответствующего объема, чтобы полностью погрузить животное в достаточное количество бурно кипящей жидкости — тогда оно сразу умрет и будет равномерно приготовлено. Для лангустов, из-за их продольной, овальной формы, лучше использовать противень или продолговатый судок (не слишком большой сосуд удлиненной формы с перфорированной вставкой).

;